Eduardo Chalabi nasceu em São Paulo e se formou pela Faculdade de Arquitetura e Urbanismo da Universidade de São Paulo (FAU-USP), em 2000. Ainda recém-formado, trabalhou com profissionais que se tornaram referências em suas áreas, como o arquiteto Paulo Mendes da Rocha (1928-2021), vencedor do Prêmio Pritzker em 2006, e a cenógrafa e diretora Bia Lessa. Foi sócio-fundador de dois escritórios: Tacoa Arquitetos (entre 2005 e 2008), por meio do qual desenvolveu projetos como a Galeria Adriana Varejão (2008) para o Instituto Inhotim, em Brumadinho (MG), o e Zemel+Chalabi Arquitetos (entre 2008 e 2012). Entre 2010 e 2016, foi arquiteto-coordenador do Studio MK27, do arquiteto Marcio Kogan. Em 2012, fez parte da equipe responsável pelo projeto da instalação para o pavilhão brasileiro na 13ª Bienal de Arquitetura de Veneza. Entre 2016 e 2018, trabalhou como arquiteto sênior no escritório Isay Weinfeld Arquitetura. A experiência de colaborar com arquitetos reconhecidos, nacional e internacionalmente, pela autoralidade e racionalidade, o aproximou cada vez mais do design, entendendo cada projeto como um exercício de muitas camadas, em que a arquitetura de interior e o mobiliário têm papel fundamental para completar o sentido da obra. Em 2018, fundou o Chalabi Arquitetos e passou a atuar nos mais diversos campos relacionados à arquitetura, como interiores, cenografia, arquitetura residencial, comercial e institucional. Em 2023, por meio da parceria com a dpot, Eduardo Chalabi teve sua primeira peça de design lançada em circuito comercial, o sofá Plataforma, desenvolvido com exclusividade.